1、紫薯和南瓜一起放在蒸鍋裡蒸熟。
2、紫薯打成泥更加細膩,降至常溫時加入乾酵母調開。
3、加入適量麵粉,這個要根據紫薯泥的含水量來掌握麵粉的用量。
4、先用筷子攪拌成絮狀。
5、再活成光滑麵糰放溫暖處醒發(南瓜麵糰依次做好)。
6、發酵至兩倍大,蘸乾麵粉戳個洞不回縮即可。
7、這是發酵好的南瓜麵糰。
8、揉勻充分排氣。
9、揉勻充分排氣。
10、兩個差不多大的麵糰。
11、每個平均分成四份,滾圓。
12、將紫薯麵糰按扁,或擀一下,南瓜麵糰放上面。
13、收緊一點。
14、底部收口。
15、整理好,按扁。
16、如圖所示,中間留一個⭕,上下左右各一刀,中間不斷。
17、每一部分再剪三刀,把每一個花瓣兒順時針擰一下。
18、就是這樣哦。
19、一個花朵饅頭就做好啦。
20、依次做好所有的花朵饅頭,二次發酵十五分鐘。
21、又是胖胖的啦。
22、放在蒸鍋裡,大火上汽後蒸二十分鐘即可關火,等五分鐘再開鍋。
23、開啟看看。
24、漂亮嗎?
25、成品圖。
26、成品圖。
27、成品圖!
28、成品圖!
29、成品圖。
30、成品圖!