“山藥、紫薯、南瓜均有很高的營養成份,吃法不同、做法各異、營養價值不變。此款創意多薯泥營養豐富、利於消化吸收、視覺美觀、亦是一道美味宴客佳餚。”
1、山藥、紫薯洗淨入鍋蒸熟。
2、蒸熟的紫薯去皮,用刀捻一下,再倒入少許熱水攪拌均勻過細篩,可加適量糖(我沒加、感覺原味最好)。
3、南瓜去皮,切片蒸熟過細篩。
4、山藥去皮(入鍋前挺白的,蒸熟時),再用刀捻一下,放入碗中加一點熱水攪拌均勻。
5、再過細篩。
6、將山藥泥中加入少許南瓜泥攪拌均勻,裝入裱花袋隨意擠出所需圖案,簡單的構思也會開啟視覺的眼界。
7、將紫薯泥裝入裱花袋中,將紫薯花擠在盤子中間,簡單的創意竟彰顯出神奇效果。
8、在山藥南瓜泥外圈點綴點紫薯泥花。
9、再用糖針點綴一下(沒有可不放),創意雙薯泥新吃法很漂亮的。