“我們樓下有一家餅店,專門賣各種餅,其中有一款餅,就是油酥醬香手撕餅,特別好吃,大家總排隊買,我也買過,然後站在他那偷學藝,最後也研製出了這款餅,吃貨的精神夠敬業吧,喜歡的看看吧:”
1、麵粉倒盆裡
2、準備熱水約120克
3、先倒熱水,用筷子攪拌成絮狀,再倒冷水,大約30到40克
4、然後揉成麵糰,放保鮮袋醒發30分鐘
5、蔥油酥:橄欖油30克,麵粉30克,椒鹽2克,蔥花15克,拌勻備用
6、案板抹油,將醒好的麵糰分成2份,用手壓抻成薄片,抹上油酥
7、如圖卷好
8、按成餅狀,面特別軟
9、鍋里加底油燒熱,烙熟就可以了
10、然後手撕成塊
11、醬料:蒜蓉辣醬5克,大喜大原味燒烤醬5克,甜麵醬5克,加適量生抽拌勻就可以了
12、抹在餅上就可以了
13、成品
醬料可以根據自己的喜好隨意調製。