香酥手抓餅怎麼做|香酥手抓餅的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香酥手抓餅的做法步驟

• 1、麵粉先衝入沸水攪拌成絮狀

• 2、再加涼水，揉成柔軟的麵糰，餳面半小時以上

• 3、餳面十分鐘左右，把麵糰再揉揉會變得特別光滑

• 4、另準備一些麵粉

• 5、鍋裡注油燒熱

• 6、把熱油澆在麵粉上，攪拌均勻，即成軟油酥

• 7、餳好的麵糰分成四份

• 8、取一個麵糰，擀開成長方形，儘量擀薄

• 9、抹上一層軟油酥

• 10、捲起來

• 11、一分為二，想做大一點厚一點的餅，可以不分成兩段的

• 12、取一半慢慢抻長

• 13、再沿一頭盤起

• 14、擀開成薄餅

• 15、平底不粘鍋抹油燒熱，下餅胚

• 16、中火煎，麵粉是半燙麵的且很薄，很容易熟。一面煎至金黃後翻面

• 17、兩面都煎至金黃就好了

• 18、烙好的餅取出，趁熱用雙手把著餅邊緣往中間搓，搓散分層即可