“買回的土雞有好多雞油,用它熬了一小碗雞油,今天的早餐準備做雞油蔥香餅,加了點鮮雞汁在油酥裡,烙好的餅又香又脆還鮮美,非常好吃!”
1、取一個大盆放入中粉
2、加入適量的清水和成較軟的麵糰
3、把麵糰分成2份,醒15分鐘
4、取一小碗加入30克雞油
5、加入少許椒鹽粉和鹽
6、我還加入一勺鮮雞汁
7、攪拌成油酥備用
8、取一個麵糰擀成長方形
9、均勻的抹上一層拌好的油酥
10、均勻的撒上蔥花
11、慢慢捲起來
12、再盤成圓形
13、再擀成薄圓餅
14、平底鍋倒入適量雞油加熱
15、把圓餅放入鍋中
16、定型後翻面,煎至兩面金黃色,最後用筷子或者夾子如圖上下、左右弄鬆脆即可
家裡沒有雞油就換成植物油,椒鹽和鹽的用量不要多,有點鹹味就好!