打滷手擀麵怎麼做|打滷手擀麵的做法

“昨天是我的生日，親手為自己做的手擀麵。平時我老公和女兒過生日，也都是我給他們做手擀麵吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

打滷手擀麵的做法步驟

• 1、麵粉裡磕入2個雞蛋。

• 2、新增少許涼水和成麵糰，餳20分鐘。

• 3、餳好的麵糰放到面板上多揉一下。

• 4、加薄面擀開。

• 5、擀成薄片摺疊起來。

• 6、用刀切成寬麵條。

• 7、西紅柿洗淨。

• 8、切成滾刀塊。

• 9、鍋裡放油，六成熱放蔥、姜、蒜、放入西紅柿翻炒。

• 10、加鹽和少量水。

• 11、把雞蛋磕到碗裡，打成蛋液。

• 12、倒入雞蛋液，開鍋後放雞精調味出鍋。

• 13、鍋裡放入足量的水，燒開後磕入三個雞蛋少煮。下入麵條，開鍋稍煮即熟。

• 14、麵條和荷包蛋盛到碗裡，澆上做好的滷子。