手擀麵片兒的做法 另手擀麵都失色的——手擀麵片兒 手擀麵片兒怎麼做

“天氣逐漸轉涼，吃一碗熱氣騰騰，鹹鮮可口又有嚼頭的手擀麵片湯，真是享受，這時候連手擀麵都是浮雲。。。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

手擀麵片兒的做法步驟

• 1、香菜、油菜、蔥，洗好備用，將油菜用手撕成小段

• 2、用溫水、雞蛋、鹼、麵粉調成硬麵團

• 3、用擀麵工具將硬麵團擀成薄片

• 4、如圖

• 5、如圖

• 6、擀成約四毫米的面片，以擀棒為尺，用刀將整個面片切成四公分寬的長條，並用手將長條拽成小段

• 7、拽好的面片

• 8、鍋裡放油，油熱後加入肉片，加水加入油菜（此處油菜也可以後面加入面片再放，做出的油菜會更好看一些，先放煮的時間長了，油菜色變暗）

• 9、水開後加入面片，三個開後，嚐嚐熟了沒，飛入一個雞蛋

• 10、將蔥、香菜切好加入適量量味精鹽、味極鮮醬油、醋（偷了個懶，調面的盆沒洗直接用來盛放湯）

• 11、將做好的面片湯倒入上一步驟的盆中，就可以吃了

• 12、有木有聞到香味兒？