手擀麵的做法 大人七的手擀麵 手擀麵怎麼做

“今天是-正月十七，大人七，我們這邊的習俗還是要吃長長的麵條，麵條機版手擀麵，特別的勁道。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

手擀麵的做法步驟

• 1、備好麵粉和水

• 2、2杯麵粉倒入麵條機，蓋上杯蓋

• 3、按【全自動、停止】鍵，加水150ML

• 4、麵條機自動工作，這個時候要觀察麵糰乾溼情況，這一步很關鍵，乾溼要掌握好，才能順利出面

• 5、自動直接出麵條

• 6、這麵條是無盡的長啊，直到所有面出完，適合人七長長的面

• 7、在製作麵條之前，就要燒開水，麵條機大約3-5分鐘就出完麵條，剛好水開下入麵條

• 8、煮開澆冷水，再次煮開再澆冷水，第三次煮開面條煮的恰到好處

• 9、出鍋過冷水

• 10、事先備好的番茄肉丁滷

• 11、麵條挑入碗中，澆上肉丁滷，開餐啦！

小竅門

1、麵粉品牌不同，乾溼度不同，用水量有區別，第一次要注意掌握面水比例。
2、最好啟動麵條機的同時，鍋中燒上開水，麵條出來直接入鍋煮，避免粘連。
3、麵條機3分鐘就出面，時間很快，注意掌握麵糰的乾溼度，沒把握先關機調整，否則進入麵條出口宕機就很麻煩了。