好吃的發酵面糖餅如何做簡單又美味

發酵面糖餅，勁道醇香，滿滿來自食物本身的清香的麥香，麥芽糖在嘴裡慢慢泛甜，彷彿置身於大自然之中。面糖混合防止糖汁亂流，弄得滿身都是。油煎之後麵餅焦香四溢，咬一口，滿嘴芳香。吃膩了鹹辣味道的食客們，非常推薦這款好吃的發酵面糖餅。

主料

輔料

具體步驟

1、麵粉加一湯勺米醋和成麵糰，蓋嚴待發酵，大約12小時，看到面有泡泡變酸，就好了

2、加面鹼揉到法宣，手敲有空聲，面發酵的情況不同，面鹼的用量也不一樣，可以用微波爐烤一小塊嚐嚐

3、面揉好後醒面30分鐘

4、.擀一個大薄片

5、倒香油（其他油也可以）、加點鹽、花椒粉，抹均勻

6、卷一個扁卷

7、50克白糖，25克麵粉，使其熟後糖餡不流

8、每個包糖捏住

9、擀成薄餅

10、鍋放油燒熱，兩面烙金黃色，烙熟

11、出鍋

烹飪技巧

1、發麵沒用發酵粉，用了一湯勺米醋，這樣發麵的有很濃郁的面香味道。白糖加麵粉做糖餡，這樣的發麵餅加不流淌的糖餡，很好儲存。