手擀麵的做法 手擀麵的日常 手擀麵怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

手擀麵的做法步驟

• 1、500克麵粉過篩，鹽一克，全蛋一隻，放入無水無油的乾淨盆中。

• 2、溫水一點點加入，用筷子攪成棉絮狀。

• 3、面和好後，用保鮮膜包好，醒最少半小時，然後擀成薄厚均勻的面片。

• 4、在大面片上摸一層玉米澱粉防止粘連，然後用刀切成粗細均勻的寬條，我個人喜歡吃勁道一些的就切的厚一些。

• 5、水開下面，煮兩個開，撈出，過冷水。

• 6、我用的醬脊骨的肉湯，然後上面撒些香菜香蔥碎就可以開吃啦！當然可以換成雞湯牛肉湯都好吃的。

小竅門

面一定要和的硬一些，擀的時候很費力，但吃的時候口感很勁道！