手擀麵的做法 愛心晚餐の手擀麵 手擀麵怎麼做

“自己第一次在家做手擀麵，味道不比賣的差，就是有點累啊，誒，值了。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

手擀麵的做法步驟

• 1、這個骨頭湯也是我自己做的，先把骨頭放入水中煮開，然後在把骨頭洗淨。鍋裡換新水，在放入骨頭，蔥段，薑片，鹽，醬油，味精。大火燒開轉小火，煮一個小時就可以了。時間太短味道進不去。

• 2、麵粉裡放少許鹽，攪拌一下，在放入涼水。水的多少自己掌握，然後活成麵糰。面活的藥硬一些。

• 3、將麵糰擀成薄片，撒上面粉。一定記得撒上乾麵粉，不然面該粘在一起了。

• 4、沿著一頭捲起來。

• 5、用刀切成均等的寬度。我喜歡吃寬面，有嚼勁。

• 6、把面抖開，鍋裡燒開水後，放入麵條，煮開轉小火。

• 7、面煮熟後，撈出，過涼水。然後放入碗中。

• 8、青菜事先用開水煮熟，也擺入碗中。盛入煮好的骨湯。大功告成了。味道真的很不錯哦