手擀麵的做法 早餐--手擀麵 手擀麵怎麼做

“手擀麵是中國傳統美食之一。它面質勁道，綿軟嫩滑，吃到嘴裡大大不同機器軋面。再配上炒出紅油的西紅柿和白菜絲真是一頓美味十足的早餐。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

手擀麵的做法步驟

• 1、麵粉300克用100克溫水和麵成麵糰餳十分鐘。

• 2、將麵糰擀成厚約一毫米厚的大片。

• 3、然後在面片上撒上薄面，摺疊成條狀，用刀切成寬約5毫米的麵條。

• 4、切完後的麵條要用白麵調勻，以免粘連。

• 5、西紅柿、白菜洗淨，西紅柿大十字花刀下入開水鍋中燙皮，輕輕剝掉外皮後把西紅柿切成條備用。

• 6、白菜切絲。

• 7、坐鍋倒油，三四成熱爆香蔥絲、薑絲，下入西紅柿煸炒出紅油，倒入生抽和適量開水。

• 8、水開後下入麵條，稍煮再加入白菜絲，撒鹽調味。