油菜拌豬肝的做法 孕婦食譜--油菜拌豬肝 油菜拌豬肝怎麼做

“營養價值
豬肝中含有豐富的維生素A、維生素B2、鐵等元素，有補肝、明目、養血的功效，特別適合貧血、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用。油菜拌豬肝是孕前的一款好食譜。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

油菜拌豬肝的做法步驟

• 1、選新鮮豬肝一塊洗淨，在底部切幾道小口，取淨鍋放清水加鹽2克、八角、花椒、蔥、姜和豬肝慢火煮開，打去浮沫關火，將豬肝撈出用涼水把外部沖涼重新入鍋。
• 2、重複幾次直至熟透，晾涼後將熟豬肝切成薄片，置於盤中；
• 3、油菜葉用開水焯透，切成長條；
• 4、將大蒜剝去蒜衣，拍碎搗成泥備用；
• 5、焯好的油菜葉和豬肝放在碗裡，再放入剩餘調料，拌勻即成。

小竅門

營養價值
豬肝中含有豐富的維生素A、維生素B2、鐵等元素，有補肝、明目、養血的功效，特別適合貧血、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用。油菜拌豬肝是孕前的一款好食譜。