1、豬肝洗淨,放水裡泡30分鐘去血水
2、把泡好的豬肝拿出瀝水,切成薄片備用
3、切好的豬肝放入容器內,加入所有調料和薑末拌均,醃15分鐘
4、最後放入澱粉拌均
5、鍋裡放油燒至6-7熱,一片片放入豬肝炸至金黃
6、撈出瀝油即可開吃,吃的時候可以撒些椒鹽粉
炸制的時候要用中小火,火不可太大