1、芹菜嫩芯部分,洗淨,冷水浸泡。
2、切段。
3、比較粗的,切細。
4、紅椒和紫甘藍切絲,跟芹菜一起放容器內。
5、大蒜切末。
6、豬肝切條。
7、所有材料放一起,放食鹽、生抽、米醋、雞精、白糖、香油,攪拌均勻。
8、裝盤。