蜜汁豬肉脯的做法 備上零食，夜戰世界盃——蜜汁豬肉脯 蜜汁豬肉脯怎麼做

“熬夜看球賽，吃的是少不了的，零食也給他（她）備上，是不是很貼心捏？自己製作的豬肉脯用料新鮮，製作乾淨，吃起來也放心，隨吃隨做，味道還可以按自己的喜好來變換，喜歡的快點動手吧~”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蜜汁豬肉脯的做法步驟

• 1、把瘦肉去幹淨筋膜。

• 2、用絞肉機把瘦肉絞碎。

• 3、再用刀剁幾分鐘，讓肉有彈性。

• 4、把肉移入盆中，加入適量鹽，魚露，老抽，生抽，料酒，蜂蜜，黑胡椒粉攪均勻。

• 5、用電動打蛋器攪幾分鐘，讓肉起勁入味（要專門的和麵打蛋器才行，如果沒有的話可以用筷子順一方向多攪一會兒）。

• 6、錫紙上刷上一層油。

• 7、取適量肉末放在錫紙上，上面蓋上保鮮膜先用手攤開，再用擀麵杖擀至薄透。

• 8、取適量肉末放在錫紙上，上面蓋上保鮮膜先用手攤開，再用擀麵杖擀至薄透。

• 9、去掉保鮮膜，在表面刷上蜂蜜水（蜂蜜加水稀釋而成），撒上白芝麻，連同錫紙一起移到烤網上，入預熱好的烤箱，中上層，200度，上下火烤10分鐘。

• 10、中途取出（烤過的豬肉脯會比末烤前縮小很多），把豬肉脯倒扣在烤網上，撕下錫紙，在反面涮上蜂蜜水，撒上白芝麻。

• 11、接著入烤箱再烤10分鐘，烤至豬肉脯變幹，表面變黃。

• 12、烤好放涼後用廚房剪剪片即可。

• 13、成品圖。

• 14、成品圖。

• 15、成品圖。

• 16、成品圖。

• 17、成品圖。

小竅門

1.錫紙上一定要涮油，否則豬肉脯會粘在上面取不出來，烤至定型後要取出放烤網上烤，這樣可以把豬肉脯的水份烤乾，表面受熱上色均勻。具體烤的溫度和時間還得根據個人的烤箱來定。
2.照此方法可以做自己喜歡的口味，喜歡辣味的可以放些辣椒粉。