自制蜜汁豬肉脯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.選擇豬的精瘦肉250g，洗淨切成小塊，然後剁成肉糜。做這個我不贊成用絞肉機絞，因為吃起來會沒有韌勁，不細膩。

2.將適量的生抽、白糖（選用細砂糖）、雞蛋、黑胡椒粉、白酒等加入肉糜中，攪拌均勻，醃製一會，如肉糜入味。

3.將烤盤上鋪上一層油紙，刷上油，避免肉粘在上面。

4. 然後將肉糜倒在烤盤上，用擀麵杖擀均勻，擀成薄片。

5.入烤箱，上下火 180度 20分鐘，烤10分鐘，取出在肉脯表面刷一層蜂蜜水，繼續放入烤箱烤8-10分鐘，取出，將肉脯翻面，在另一面也刷一層蜂蜜水。再次放入烤箱，烤3-5分鐘左右。

6. 取出來切成大小一樣的小塊即可。

烹飪技巧

這裡的蜂蜜水是將蜂蜜15ml和水15ml按1:1的比例調和而成的。