家庭版泡椒鳳爪|泡椒鳳爪

“簡單又衛生的家庭泡椒鳳爪，自己做味道不比外面買的差，一吃就停不下來的感覺😃”

食材明細

• 原味 （口味）
• 未知 （難度）

家庭版泡椒鳳爪的做法步驟

• 1、把新鮮的雞爪洗乾淨，去尖（指甲）。

• 2、把雞爪切開，切成小塊。

• 3、薑切片，蔥切段。

• 4、切好的雞爪冷水下鍋，加料酒，蔥段，薑片，花椒煮15分鐘。

• 5、撈出煮好的雞爪用冷水沖洗乾淨備用，可多洗兩次。

• 6、碗裡放雞爪➕2勺鹽，1勺白糖，泡椒和泡椒水，2勺米醋。

• 7、倒入適量涼白開，適當攪拌一下。

• 8、蓋上保鮮膜放入冰箱，醃製一晚即可食用。

• 9、醃製好的泡椒鳳爪，感覺自己一個人都能吃光。

小竅門

所有用料可根據雞爪的多少適當增減，煮好的雞爪一定要多洗幾次，可以用冷開水沖洗，直接水龍頭沖洗也行，洗掉多餘的油脂，不然在醃製過程中會有一層白白的油哦。我放了200ml左右的涼白開，我用的是10個雞爪的量，重口味的喜歡吃很辣的朋友可以多放點泡椒，我只放了一袋，只有一點點辣味兒，因為最近不能吃辣，所以沒放那麼多泡椒。如果有專門醃製的容器可以直接放容器裡醃製，就不需要保鮮膜啦，蔥段的話用大蔥蔥白段更好，我忘記買了就用的小蔥段。