檸檬泡椒鳳爪怎麼做|檸檬泡椒鳳爪的做法

“夏天開胃小菜。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

檸檬泡椒鳳爪的做法步驟

• 1、準備食材，家裡小蔥剛好缺貨，建議要準備好。鳳爪買的時候讓賣家剪去指甲，剁好。

• 2、鳳爪冷水下鍋，加入花椒1中勺，八角桂皮各1塊，幾片生薑，味達美臻品料酒1大勺，小蔥1根。

• 3、水開後，撇去浮沫，繼續煮10分鐘。

• 4、鳳爪煮好後，沖洗乾淨，立馬放入冰水中浸泡半小時以上。小米辣、青椒、生薑大蒜、泡椒，一起剁成末，檸檬切片，把檸檬籽去掉。

• 5、準備料汁:大碗中加入檸檬片、白糖、生薑大蒜辣椒末，味達美臻品蠔油2大勺。

• 6、味達美臻品特級生抽2大勺。

• 7、六月鮮檸檬蒸魚醬油2大勺。

• 8、加入泡椒裡的水。

• 9、料汁攪拌均勻，加入冰好的鳳爪，抓拌均勻即可。

• 10、冷藏2小時左右即可享用美味。

小竅門

生薑大蒜辣椒剁成末，可以用料理機一起打碎，方便省事。
喜歡吃辣的朋友，建議加入1大勺辣椒油，色香味俱佳。
也可以加入百香果、香菜，根據自己口味調整。