“蝦皮和肉丸完美結合,使冬瓜湯味道更加濃郁。”
1、豬肉沫加少許鹽攪拌,加蔥姜水和少許料酒攪拌,
2、冬瓜去皮去瓤切一釐米厚薄片
3、豬肉餡放適量澱粉做成一個個小丸子
4、鍋內放30克左右油
5、放蔥姜翻炒
6、放蝦皮
7、小火翻炒爆香
8、放兩大碗水燒開
9、然後把丸子倒進水中,晃動鍋讓丸子流動,煮3-4分鐘
10、放入冬瓜和蟲草。
11、放入雞精和鹽,蓋蓋煮幾分鐘,待冬瓜從白色變成透明的就是熟了
12、盛出。