1、豬肉剁餡,加入蔥花,生抽,料酒,1匙鹽,白糖,1匙黑胡椒粉,蛋清和玉米澱粉攪拌均勻。
2、鍋中加入適量清水,冬瓜去皮去籽切片放入鍋中。
3、燒開轉小火,用勺子取肉餡放入鍋中,定型再轉中火,燒開後撇去浮沫,加1匙鹽和1匙黑胡椒粉,煮約5分鐘後關火,加入蔥花,香菜和香油即可。