蝦米冬瓜湯怎麼做|蝦米冬瓜湯的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蝦米冬瓜湯的做法步驟

• 1、蝦米在清水中泡浸20分鐘。

• 2、薑切片備用。

• 3、冬瓜去皮切成薄片。

• 4、雞蛋一隻入鍋煎熟，盛出備用。

• 5、鍋留底油，下蝦米、薑片小火炒香。

• 6、往鍋內一次性加足量熱水，放入煎好的雞蛋。

• 7、大火煮兩三分鐘直至湯色變濃。

• 8、加入冬瓜煮3分鐘。

• 9、調入少量鹽和雞精。

• 10、成品圖。

小竅門

1、冬瓜切成薄一點的片，這樣下鍋容易煮熟。
2、煎蛋和煎過的蝦米，加開水後要大火煮兩三分鐘，這樣湯色更濃。