冬瓜羊肉丸子湯怎麼做|冬瓜羊肉丸子湯的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 氽 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

冬瓜羊肉丸子湯的做法步驟

• 1、鮮羊肉手工剁碎。

• 2、冬瓜去皮洗淨切成片。

• 3、蔥薑末備用。

• 4、羊肉餡兒裡面先倒入少許黃豆醬油，朝一個方向攪拌均勻，再放入生抽調味，接著放少許香油，雞精，鹽，花椒粉，繼續攪拌均勻。

• 5、放入蔥薑末，打入一個雞蛋，加少許澱粉，攪拌均勻，靜置一會兒上勁兒。

• 6、砂鍋內加兩片姜，注水燒開，放入冬瓜煮一會，變軟。

• 7、用勺子取適量肉餡兒。

• 8、汆入鍋內。

• 9、煮開後撇去浮沫。

• 10、丸子熟透，嚐嚐湯味，酌情加鹽，生抽調味，加少許香油提香。

• 11、關火啦！

• 12、成品圖！

• 13、成品圖！