要。年糕是沒有新增任何防腐劑的食品,儲存它一般放在冷凍室儲存或者直接用清水浸泡法。清水浸泡法:把年糕放在水裡,水要蓋過年糕,水也要天天換清水,大概有一絲混濁就要換水,如果年糕長時間浸泡在水裡,不換水,年糕回發酸變質。