牛蒡菌菇肉絲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 肉切絲，用一勺料酒，一小勺鹽，適量澱粉，一個蛋清抓勻。醃製5分鐘。

2. 姜切絲，蒜切末。尖椒切絲，蟹味菇用熱水焯一下撈出待用。

3. 牛蒡醬！

4. 油三四分熱時倒入肉絲。用筷子攪拌使其不粘連。

5. 肉絲變白後盛出待用。

6. 倒入牛蒡醬裡的油，薑絲蒜末嗆鍋。

7. 倒入肉絲翻炒，倒入尖椒，蟹味菇，牛蒡醬翻炒。加少量鹽，雞精翻炒。

8. 完成～

烹飪技巧

肉絲在油溫三四分時倒入。炒出後肉絲很嫩口感很好～