“1.番茄中含有的纖維素有促進腸胃蠕動、緩解便祕的功效，並且纖維素還有降低血清膽固醇的功效，食用番茄對於降低血脂有幫助。
2.番茄中含有豐富的鉀元素，鉀的作用主要就是可增加尿中鈉的排出，使血容量降低，血壓下降。另外，通過鉀可以軟化血管，從而降低血壓。
3.番茄中含有的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，因此番茄本身味道就是算算甜甜的，食用番茄能夠增加胃液酸度、促進消化、調整腸胃功能，適合食慾不振、消化不良的人群使用。
4.番茄中含有胡蘿蔔素等多種維生素，能促進骨骼鈣化，對牙齒組織的形成起重要作用，牙根炎、牙病、流鼻血和患出血性疾病的病人多吃番茄，有助於治療。
5.番茄中含有的番茄紅素，有抗癌、消炎、預防心血管疾病的作用，食用番茄對於身體健康非常有幫助。”
1、番茄洗淨切塊。
2、熱鍋冷油。
3、油熱放番茄翻炒。
4、翻炒的過程放食鹽。
5、把番茄炒化的感覺。
6、放純淨水，中火燉煮。
7、煮番茄的時候取肉糜。
8、再剁細一些。
9、放容器內，加食鹽。
10、放食用油。
11、拌勻放清水。
12、拌勻放生抽。
13、攪拌至上勁。
14、番茄開鍋煮幾分鐘。
15、撈出外皮。
16、關火。
17、做肉丸放進來全部的肉丸弄好，蓋鍋蓋給中火。
18、香菜洗淨切末。
19、去蝦皮。
20、肉丸煮熟放蝦皮和香菜煮開鍋即可。
21、起鍋裝盤。
22、成品。
千里飄香谷
