1、食材:冬瓜(已去皮去籽清洗切片)、鹹菜(已清洗)、蝦仁(已清洗)。
2、將鹹菜放在案板上切碎。
3、將蝦仁放在案板上背部劃開,去除蝦線。
4、放入碗中,加適量的料酒。
5、拌勻。
6、起鍋倒油燒熱,下入冬瓜翻炒翻炒。
7、接著,加適量的清水煮開、煮至冬瓜熟軟。
8、然後,合入切好的鹹菜和蝦仁翻動一下煮開。
9、最後,加適量的鹽調味翻勻即成。