主料
麵粉 ：300輔料
甜菜粉 ：20具體步驟
1.150G麵粉用開水攪勻揉成光滑的燙麵團醒十分鐘。
2.另150G麵粉加20G甜菜粉，同樣揉成燙麵團。
3.醒十分鐘再次揉至光滑。
4.玉米粒解凍。
5.蝦仁洗淨。
6.胡蘿蔔切碎。
7.雞蛋里加些鹽打散。
8.炒成雞蛋碎。
9.黃瓜切細絲，加些鹽沙出汁，擠掉水份。
10.切碎。
11.把蝦仁胡蘿蔔玉米放在一起加些花椒粉，把油燒熱淋在花椒粉上，加香油和一點鹽拌勻。再加些黃瓜，雞蛋一起拌勻。
12.甜菜麵糰擀成長皮，包住白色的麵糰。
13.取一堆麵粉，把小劑子放在麵粉上用椎擀成杖擀成荷葉片的燒麥皮。
14.擀好的放在一邊備用。
15.包入餡料。
16.開水上鍋蒸八分鐘。
17.關火出鍋食用。
把面劑放在一堆乾麵粉上擀，出來的皮更勻更薄，花邊更漂亮。還不容易粘。素餡的比較容易熟。放肉的就要多蒸一會兒。
千里飄香谷
