“南昌人喜歡吃米粉是出了名的,早餐的拌粉,湯粉,中餐的炒粉,一日三餐全吃粉都不膩。嚐嚐味道鮮美的鮮湯粉吧。”
1、幹米粉提前泡發,入開水中煮熟。
2、將米粉放入涼開水中沖洗,待用。
3、坐鍋熱油,炒肉絲。
4、下平菇同炒。
5、加入清水(高湯更好),打一個雞蛋,煮開,撒上蔥花,加鹽,雞精調好味。
6、將鮮湯倒入煮熟的米粉中,加點剁椒,即可。
米粉前一晚泡發好,可以縮短煮熟的時間