![苦瓜燒五花肉怎麼做好吃又簡單]( "苦瓜燒五花肉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
苦瓜 ：
1000鮮五花
豬肉 ：
500 輔料
食用油 ：
50料酒 ：
適量郫縣豆瓣 ：
一湯匙 姜 ：
適量 花椒 ：
適量鹽 ：
適量 甜麵醬 ：
適量老抽 ：
適量雞精 ：
適量 具體步驟
1. 五花肉切丁滴幾滴料酒備用，苦瓜切丁放入少量鹽醃漬十分鐘。
2. 燒開水把醃好的苦瓜倒入過水這樣可以很好的去除苦味
3. 開火倒入食用油燒至三成熱放入五花肉煸炒到收水出油狀態放入姜，花椒，郫縣豆瓣炒出香味加入甜麵醬，老抽加入高湯（白開水也可以）加蓋煮十分鐘
4. 倒入過了水的苦瓜丁中火五分鐘，大火收汁到濃稠加入雞精起鍋即可食用。
烹飪技巧
因為是四川人喜辣，不喜歡辣味的可以不加郫縣豆瓣
千里飄香谷
