“羊肝菌的作用：羊肝菌是世界上很名貴的食用菌，屬高階營養滋補品。含豐富的蛋白質、多糖肽、碳水化合物、多種維生素和20多種氨基酸及微量元素。具有補腎、壯陽、補腦、提神的功能；對精腎虧損、陽萎不舉、性功能減退、性慾冷淡有明顯的改善作用；對頭暈失眠、腸胃炎症、脾胃虛弱、消化不良、飲食不振有良好的療效。長期食用可防癌、抗癌、抑制腫瘤、預防感冒、增加人體免疫力的效果，在醫學上和保健上有重要的開發價值。”
1、準備所有材料。
2、鮮羊肝菌。（幹羊肝菌在網上有賣，幹羊肝菌一定用溫水泡發，泡發後的酒紅色湯汁不要倒掉，最後和雞湯一起燉）
3、鮮羊肝菌洗後放在水裡。
4、柴雞焯水，放上料酒，去腥。
5、另起鍋，放入適量的水，泡的羊肝菌和湯汁一起倒入鍋中。
6、依次放入柴雞，蔥，姜，幹山楂片，一起燉50分鐘左右（用高壓鍋也可以）
7、出鍋後，放適量鹽就可以了。不要放雞精等調料了。湯的味道極鮮，是入秋後的養生極品。
絲巾溫馨提示：A：在燉制所有的肉類時，都可以放幹山楂片（或鮮桔子皮），它的作用就是使肉類儘快煮爛。B：買的柴雞都有肥油，大家千萬不要扔掉，切下來，放在塑料袋裡，再放進冷凍室內，等大家做清蒸魚的時候，放一塊雞油在上面，魚的味道更加鮮美。
千里飄香谷
