“挺喜歡吃各種菌菇，味鮮口感也很好，這次用來燉雞，燉的時候不用加水，因為幾種菇在燉的過程都會出汁水，這麼燉出來的雞味更香”
1、準備需要的材料，雞肉沖洗兩次剁塊，我是買了剁好的了，幹香菇要提前用水泡發
2、大蔥一根，1/3個洋蔥，切滾刀塊，有紅蔥頭就用紅蔥頭，薑切片
3、杏鮑菇切小滾刀塊，香菇個白蘑菇大個的話可以切成兩半
4、小香蔥切段
5、鍋里加少許油，四五成熱時放入雞肉，雞皮朝下，
6、煎至兩面金黃，加2勺料酒去腥，加入2薑片，和泡發的香菇翻炒
7、然後加入1.5湯匙柱候醬和2湯匙蠔油翻炒至出香味，倒入幾種菇拌勻
8、砂鍋里加油，加入薑片大蔥和洋蔥，上火炒香，我沒有燃氣灶，所以是放在烤箱裡下火100度燒的
9、把7倒進砂鍋裡，蓋蓋上火燉煮20分鐘左右
10、我沒有燃氣灶，只能放烤箱吖，130-140度的下火，燉了約30分鐘
11、最後加小香蔥燜兩分鐘即可出鍋
1：有紅蔥頭的話用紅蔥頭代替洋蔥會更好吃；
2：柱候醬和蠔油都是有鹹味的，所以可以不用再加鹽了
千里飄香谷
