火爆雞菌肝怎麼做|火爆雞菌肝的做法

“雞菌肝。，是做爆炒極好的食材。配以泡椒泡姜和木耳香菇，別有一番風味。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

火爆雞菌肝的做法步驟

• 1、雞菌肝剛加料酒那白醋去腥洗淨。

• 2、木耳和香菇泡發

• 3、菌肝去二邊的白筋和底板。切成薄片

• 4、入沸水後。焯水半分鐘

• 5、加澱粉，高湯，香油，白胡椒粉，生抽均勻醃製

• 6、木耳撕塊。香菇切絲，蒜苗葉切段

• 7、青椒和蒜苗根切斷

• 8、泡姜，泡椒，蔥白切段。

• 9、熱鍋起油。倒入尖椒和蒜苗根翻炒

• 10、倒入醃好的菌肝。加入一點點辣椒醬提色

• 11、放泡椒，泡姜蔥白，翻炒。

• 12、最後倒入木耳香菇。蒜苗葉翻炒即可

• 13、起鍋，撒上蔥花

小竅門

因為到中午那個時候呀。家裡面的火特別的小c所以這個菌肝用水焯一下。