1、雞去皮去肥油,剁大塊。
2、雞塊飛水。
3、洗淨浮沫。
4、蓮子泡30分鐘。
5、羊肚菌泡軟,
6、洗淨備用。
7、冷凍鮑魚衝選一下。(如果周邊有黑膜的要刷洗乾淨。)
8、泡發的海蔘切稍大塊。(這海蔘在costco買的大西洋海蔘。)
9、紅棗去核。
10、把雞塊,蓮子,海蔘,鮑魚,紅棗放入湯鍋,注入適量水,大火燒開,轉中小火煲1.5小時。
11、放入羊肚菌繼續煲20分鐘。
12、枸杞子泡洗一下。
13、放入湯中煲5分鐘即可。
14、煲好後,撇去肥油。(我家不放鹽的。喜歡的可以放鹽調味。)
15、秋冬滋補靚湯。