玉帶竹蓀雞湯怎麼做|玉帶竹蓀雞湯的做法

“　　竹蓀雞湯味道鮮美，營養豐富，加入翠綠的絲瓜片，婉如一條條玉帶，和枸杞紅綠點綴，令人賞心悅目。

　　竹蓀自古以來就被列為“宮庭貢品”，近代做為國宴名菜，同時也是食療佳品。對高血壓、膽固醇過高等都有較好的療效。竹蓀有“刮油”的作用，能減少腹壁脂肪的貯積，是天然減肥食品。竹蓀營養豐富，味道鮮美，質地脆嫩，香氣濃郁，長期食用能調整人體血脂及脂肪酸，有活血、養顏等功效，特別適合體弱者食用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

玉帶竹蓀雞湯的做法步驟

• 1、竹蓀、枸杞、絲瓜備好。

• 2、雞架、雞湯備好。

• 3、竹蓀、枸杞泡發好，絲瓜用蔬菜切片器切成長片待用。

• 4、雞架放入鍋里加入適量的水煮開後，關小火熬上30分鐘。

• 5、放入竹蓀和絲瓜煮軟。

• 6、再放入枸杞，撒入鹽拌勻即可。

小竅門

竹蓀的泡發方法：竹蓀有一股特殊的味道，如果想減輕這種味道，可以在竹蓀泡軟後加一茶匙白醋，用手抓泡2分鐘，再用清水沖洗到沒醋酸味即可。