竹蓀帶子燴豆腐怎麼做|竹蓀帶子燴豆腐的做法

“竹蓀在廣東又叫竹笙，口感脆味清香。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燴 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

竹蓀帶子燴豆腐的做法步驟

• 1、竹蓀(竹笙)用水泡發，清洗到水清。

• 2、切小段。

• 3、帶子用淡鹽水解凍，擠幹水份備用。

• 4、蔥切蔥花。

• 5、我用的是超嫩豆腐。

• 6、把豆腐切小塊鋪放在深口碟裡，放微波爐高火1.5分鐘。

• 7、熱鍋冷油，把竹蓀炒一下，放入小半碗水煮開。。

• 8、放入帶子煮2分鐘

• 9、倒入醬油膏和糖。(沒醬油膏可用蠔油代替，蠔油帶甜，糖可不放。)

• 10、放蔥花炒勻。

• 11、倒入適量的澱粉水，炒至水濃稠。

• 12、把竹蓀帶子鋪在豆腐上即可。

• 13、鮮香滑嫩。