1、新鮮大棒骨焯水備用。
2、準備滷料包,蔥姜,香葉。
3、起鍋放油下蔥姜煸香。
4、下入大棒骨,翻炒。
5、烹黃酒,放老抽上色。
6、倒入電壓力鍋,放入滷料包,放蠔油,生抽,鹽,香葉,辣粉。
7、準備豆瓣醬。
8、加一勺豆瓣醬,少加一點清水加蓋滷製。
9、大火收汁,嚐嚐味道再調味,放雞精,放滷汁裡浸泡入味後食用。
10、成品,醬香美味!