拉絲牛扎餅怎麼做|拉絲牛扎餅的做法

“棉花糖一融化就立即離火加奶粉拌勻，持續加熱夾心會很硬。冬天溫度低糖冷的快所以夾餡動作要快。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 未知 （難度）

拉絲牛扎餅的做法步驟

• 1、用的這種餅乾。

• 2、餅乾提前放烤箱保溫（三牛餅乾好吃除了愛碎沒毛病）。

• 3、提前準備好。

• 4、不沾鍋放入黃油小火融化。

• 5、倒入棉花糖小火慢慢攪拌（大塊棉花糖對半剪開縮短融化時間）。

• 6、棉花糖完全融化（冬天氣溫低糖容易硬，炒的時間越短越好）。

• 7、離火後馬上倒入奶粉（我把鍋從爐子移檯面了，爐上有溫度會繼續加熱）

• 8、拌好的樣子（想加蔓越莓或果乾這時加）。

• 9、烤箱拿出保溫的餅乾。

• 10、開始糖又軟又燙用小勺子把牛扎糖夾心挑到小餅上，不燙手時可戴pvc手套揪。

• 11、再壓上另一塊小餅乾。

• 12、用手輕壓下，動作要輕要快。

• 13、熱的時候拉絲效果很不錯。

• 14、夾餡不要加熱太久，不然會越放越硬。

• 15、隔天可放微波爐加熱幾秒鐘。

小竅門

全程小火。