“今天我負責給姥姥姥爺做午飯,老人說想吃茄子,腦子裡出現無數個做法,最終做起了簡單好吃的蒸茄子。茄子本身有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化等作用,對於年紀大的老人是個非常不做的選擇。而蒸茄子,不油膩且軟糯可口,更是絕佳之選。一起來做吧。”
1、食材準備。
2、茄子去皮切條段,肉切片(也可不用)。
3、容器底部鋪一層豆瓣醬。
4、擺上兩層茄條段和肉。
5、再鋪上剩下的茄子,鋪上豆瓣醬。
6、撒上切好的蔥姜,放鍋裡蒸熟即可,大概蒸15-20分鐘。
7、出鍋。
小貼士:
1、因老人不能吃辣,只放了茄子。放上辣椒味道更好吃。
2、吃不完的菜,需冷藏放冰箱裡。
3、我喜歡放涼後食用,感覺味道更好吃。