豆瓣醬辣燉鴨血怎麼做|豆瓣醬辣燉鴨血的做法

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

豆瓣醬辣燉鴨血的做法步驟

• 1、食材，鴨血洗淨切條先煮開，撈出泡入冷水裡。

• 2、準備蔥薑蒜，等調料和四川郫縣豆瓣醬。

• 3、起鍋放油下入蔥薑蒜花椒和豆瓣醬炒勻，炒出紅油。

• 4、下入鴨血翻炒，烹些黃酒。

• 5、加入生抽，少許蠔油，糖提鮮，鹽，淋入熱水燉煮一會。

• 6、燒煮十分鐘後，再放入雞精，胡椒粉，即可出鍋。

• 7、成品，灑入青蒜末，麻辣鮮香！