1、大棒骨洗淨冷水下鍋,放料酒.花椒焯水。
2、洗淨浮沫。
3、準備好,洋蔥.薑片。
4、大棒骨放入鍋內,倒入開水,放洋蔥.薑片燉40分鐘。
5、放鹽,燉10分鐘。
6、準備香菜.蒜末。
7、切好的冬瓜,放入鍋內。
8、待冬瓜熟透後,撒香菜、蒜末,出鍋。
9、成品。
10、湯鮮味美。