“小黃魚肉質細嫩,價廉物美。用豆瓣醬作為主要的調料簡單的燜煮一下,再配上實白蘿蔔,非常的美味。”
1、新鮮的小黃魚處理乾淨。把肚子剖開,把裡面的內膜,內臟等去掉。
2、白蘿蔔擦絲用鹽稍微的醃一下。
3、鍋裡放油,放入豆瓣醬炒出紅油。
4、放入小黃魚。
5、均勻翻炒。
6、放入沒過小黃魚的清水。
7、大火煮開。
8、煮開調味,放入醬油,白糖,蒸魚豉油。放入水澱粉勾芡。
9、放入白胡椒粉和雞精
10、放入適量的幹辣椒段。
11、放入白蘿蔔燜煮一下就可以了。
12、起鍋了,肉質細嫩,非常的美味。
小黃魚燒的時間不能太長。水開即可。勾欠的目的是為了更加的鎖住它營養美味也可以不勾