豆瓣醬燜茄子怎麼做|豆瓣醬燜茄子的做法

食材明細

• 香辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆瓣醬燜茄子的做法步驟

• 1、茄子切成塊，再切成條，放入清水中浸泡十分鐘，泡出黃水，再瀝乾。

• 2、蔥蒜洗切好。

• 3、鍋預熱，放入蔥蒜爆香，再放入豆瓣醬炒出黃油。

• 4、放入茄條，翻炒均勻。

• 5、加鹽和生抽炒均勻。

• 6、加料酒，蓋上蓋子小火燜幾分鐘。

• 7、茄子燜熟，放入蔥花，炒勻。

• 8、出鍋。