炎炎夏日的小清新——西蘭花炒蝦仁

炎炎夏日，你是不是會感覺沒什麼胃口？看到大魚大肉就覺得油膩膩的？那麼今天給您推薦的這道菜就非常適合這個夏天了！西蘭花炒蝦仁是一道非常適合平常忙碌的上班一族的快手菜品，不僅做法簡單，顏色清晰靚麗，而且營養價值非常豐富哦！

一、西蘭花炒蝦仁所需食材

主料：蝦仁(100克) 西蘭花(100克)

調料：大蒜(15克) 辣椒(紅、尖、幹)(15克) 植物油(10克)料酒(15克) 鹽(3克)

二、製作方法

做法一

1、西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小;在沸水中新增少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水;

2、紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用;

3、將植物油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒;放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再新增調味即可。

做法二

1、西蘭花洗淨，根去掉，掰成小朵。鍋中水燒開放點鹽，放入西蘭花，滾上一會會，十幾二十秒，水不要太多，蓋過西蘭花就行.

2、鍋中油熟，將蝦仁放入迅速過油至熟。我這個蝦仁超市買的，已經去過蝦線了。

3、然後倒入焯水後的西蘭花炒一下，加點鹽，稍微加點水。

4、炒個1分鐘這樣就可以出鍋了。西蘭花喜歡吃的人也比較多，不過西蘭花的價格在素菜中還算是比較貴的。

做法三

1、西蘭花洗淨後用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留的農藥。

2、將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵。

3、蝦仁用生抽、澱粉醃一下，大蒜拍破切碎。

4、鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透後撈出。

5、鍋中倒入少許油，下蒜末，下蝦仁翻炒變色。

6、放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。

三、營養價值

本道菜適合於輔助治療腎陽不足，體質虛弱所致之陽痿、遺精、下肢痠軟、小腹冷痛、遺尿、小便頻數等症，也可治療婦女胞宮虛寒、崩漏帶下、腰痠肢冷、神倦乏力、行經腹痛等病症。

四、食譜相剋

1.食蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死;

2. 不宜與豬肉同食，損精;

3. 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;

4. 忌糖;果汁與蝦相剋，同食會腹瀉。

怎麼樣，剛剛給大家介紹的三種製作這道菜餚的方法，是不是特別簡單？當你忙碌了一天，一定要用美味又健康的美食，好好犒勞自己哦！這樣的生活才會越來越來越有滋味啊！看完了這道美味又清新的西蘭花炒蝦仁，你是不是已經躍躍欲試了呢？