主料
輔料
具體步驟
1.洗好的西蘭花
2.提前化凍洗淨的蝦仁
3.切好的蔥姜
4.熱油後倒入蔥姜,西蘭花翻炒
5.翻炒西蘭花至兩分鐘,倒入蝦仁
6.西蘭花蝦仁一起翻炒,待顏色發黃,放鹽翻炒
7.盛出裝盤
烹飪技巧
蝦仁最後放,蝦仁遇到高溫後,容易縮小,等西蘭花六七成熟後,再倒入蝦仁。喜歡吃勾芡的,可以用少量澱粉進行勾芡。味道會更好