“杏鮑菇不要撕太細,一定要比胡蘿蔔和青椒絲粗一些才好,杏鮑菇炒出來還會縮水的。”
1、原料:杏鮑菇、青椒、胡蘿蔔
2、青椒胡蘿蔔分別切絲,杏鮑菇撕成絲。
3、切些蔥絲備用。
4、炒鍋燒熱,放底油,放入蔥絲爆香。
5、放入胡蘿蔔絲煸軟。
6、放入杏鮑菇煸炒。(可淋入少許清水)
7、煸炒至杏鮑菇變軟,加入一大勺蠔油。
8、加入少許食鹽。
9、加入一勺白糖提鮮,翻炒均勻。
10、放入青椒絲煸炒。
11、放入青椒稍稍煸炒斷生即可。
12、只用了蠔油調味,白糖提鮮,沒有用太多的調料,卻更能突出杏鮑菇的清香。