“不循規蹈矩的將食材亂搭,時不時的可以嚐到不一樣的美味。這道亂搭的肉絲炒香菜杏鮑菇用瘦豬肉與利好的香菜、杏鮑菇組合,菜品很不錯。香菜的特殊香味讓這道葷菜口感非常清爽。也讓這道菜的食療功效更多。可以治療消化不良,食慾不振,還有著健胃、止痛、解毒,增強免疫力等功效。”
1、豬瘦肉洗乾淨,切成絲。
2、加生抽、料酒、鹽、味精,攪拌均勻後加澱粉攪拌均勻,再加少許油攪拌均勻醃製15分鐘。
3、香菜擇洗乾淨。
4、杏鮑菇洗乾淨。
5、香菜去葉留莖切成段。
6、杏鮑菇切成絲。
7、起油鍋,肉絲入鍋過油後盛出。
8、杏鮑菇入鍋過油後盛出。
9、再起油鍋,蔥姜入鍋煸香後,杏鮑菇、肉絲入鍋炒。
10、加鹽、味精炒。
11、關火香菜入鍋炒。
12、炒均勻即可盛出享用。
1、肉絲醃製後再入菜,口感、味道會更好。
2、不宜新增醬油等色重的調味品。
3、為保留香菜的清香,要關火後再入鍋。