豆豉肉絲炒杏鮑菇怎麼做|豆豉肉絲炒杏鮑菇的做法

“這是一道很簡單快手的小炒，但是因為加入了豆豉而別具風味，加入了肉絲而更鮮味，當然，素食者可以省掉肉絲啊，不放肉也很好吃的啊，重要的是放豆豉，會使這個菜很下飯呢！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆豉肉絲炒杏鮑菇的做法步驟

• 1、杏鮑菇切成細絲備用；

• 2、豆豉洗淨，切好姜蒜蔥；

• 3、肉絲事先用油，鹽，生粉醃一下備用；

• 4、熱油鍋，下肉絲炒散後下姜蒜一起炒香；

• 5、倒入杏鮑菇一起炒勻；

• 6、炒至軟身時可以加少許生抽提鮮；加入鹽調味

• 7、上鍋前撒點蔥花炒勻即可！

小竅門

不放生抽放蠔油更鮮，只是個人認為蠔油新增劑太多，所以用得比較少，一般就是簡單的油鹽醬醋糖調味！～