青椒素雞炒裡脊怎麼做|青椒素雞炒裡脊的做法

“素雞不一定要油炸，這樣切成片，像豆乾一樣的炒在菜裡也很好吃。
素雞切成大一點的片，嫩的很，軟軟的、口感不錯，裡脊也炒的嫩嫩的，加上青椒、胡蘿蔔，不僅好吃、色澤也漂亮。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

青椒素雞炒裡脊的做法步驟

• 1、素雞切成較大的片。

• 2、青椒和胡蘿蔔洗淨、去皮，切絲。

• 3、切好的素雞、青椒和胡蘿蔔。

• 4、裡脊肉一塊。

• 5、切成片後，入少許五香粉、料酒，略醃。

• 6、坐鍋熱油，倒入胡蘿蔔絲翻炒。

• 7、倒入裡脊肉片。

• 8、把肉片炒散。

• 9、倒入素雞片。

• 10、把素雞、裡脊肉片和胡蘿蔔絲翻炒均勻。

• 11、移入少許水，青椒絲倒在面上，蓋上鍋蓋略煮。

• 12、收幹湯汁後，入調味料，把青椒絲翻炒均勻，即可。

• 13、起鍋裝盆。

小竅門

這是一道快熟的菜，只要稍蓋鍋蓋即可起鍋。