炸素裡脊怎麼做|炸素裡脊的做法

““素裡脊”也就是平菇，平菇味道鮮美、營養豐富、口感軟嫩，因此有素裡脊的美譽。“炸素裡脊”是一道素菜葷做的菜餚，也是素齋中的經典美味。做法挺簡單的，口感味道都不錯。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

炸素裡脊的做法步驟

• 1、主料：平菇

• 2、把平菇洗淨撕成條狀。

• 3、鍋燒開水，放入平菇焯熟。

• 4、撈出瀝乾水分。

• 5、加適量麵粉。

• 6、加入雞蛋。

• 7、將其攪拌均勻。

• 8、加適量鹽、花椒粉調味

• 9、熱油，放入平菇。小火慢慢炸制。

• 10、炸制兩面金黃即成。

• 11、撈出裝盤，即可食用。

小竅門

1、也可以兌制“軟炸糊”炸制。
2、炸制時要用小火，因為平菇已經焯熟，外皮炸制挺實、上色就可以。